白城汉堡在100家快餐店部署Flippy 2烹饪机器人
白城汉堡正在部署Miso Robotics的炸制机器人Flippy 2，将在100家快餐店投入使用。这约占白城汉堡美国门店的三分之一，因此Flippy很可能会成为该连锁店人力的长期组成部分。Flippy 2的部署将按地区分阶段进行，并将在未来几个月和几年内逐步规划实施。
白城汉堡与Miso Robotics于2020年9月首次开展合作。最初的Flippy机器人被部署在该连锁店位于芝加哥都会区的一家餐厅。2021年11月，该餐厅的机器人升级为更新的Flippy 2型号。
据Miso Robotics称，Flippy 2每小时可处理约60个炸篮，通道占用空间减少56%，比前代体积小13%。它的需清洁表面也更少，从而可以显著降低成本。
升级后的Flippy 2还配备了全新的AutoBin系统，可在可定制的容器中处理洋葱圈和鸡排等特殊食品。Miso Robotics称，Flippy 2能够完成的烹饪相关任务数量是原版机器人的两倍，例如装篮、倒出和归位。
“我们与Miso的合作，持续指明了“后厨”工作的未来方向，我们致力于为团队成员提供技术，以更好地服务顾客。Flippy 2成为我们100家白城汉堡餐厅的新“员工”，助力我们实现白城汉堡的更大目标”
Miso接手整个炸制工位后，希望机器人能缓解快餐餐厅服务岗位的痛点，打造让人类同事高效工作的环境，最大化厨房效率。公司最初从翻转汉堡的机器人起步，之后将重心转向炸制工位。公司还在为大型炸鸡连锁店研发炸鸡翅的机器人。
优化后的工作流程使团队成员可以重新分配，专注于为顾客创造难忘的体验。白城汉堡期望通过与Miso Robotics的合作，在效率、产品质量和团队成员体验方面获得诸多提升。
“感谢白城汉堡在我们迈入合作新阶段之际给予的信任。白城汉堡是第一个采用我们技术的大型品牌，我们非常高兴，我们的Flippy试点项目对其业务产生了如此积极的影响，以至于他们希望再引入100台新设备。我们期待与这样杰出的合作伙伴继续这段旅程”
Miso Robotics主要通过众筹募资。公司已从超过15000名投资者处募集到逾5000万美元，目前正处于E轮融资阶段。
白城汉堡是美国第一家专营汉堡的快餐连锁店，作为家族企业已有100年的历史，始终提供热气腾腾、美味可口的食物。该公司总部位于俄亥俄州哥伦布市，于1921年开始供应The Original Slider。
如今，白城汉堡拥有并经营350家餐厅，全天候满足顾客需求，并在全国零售店销售其招牌食品。原版汉堡于2014年被《时代》杂志评为史上最具影响力的汉堡，与一系列创意汉堡及其他诱人菜品一同供应。
白城汉堡对产品品质的执着，延伸至其自有的肉类加工厂、烘焙坊和冷冻食品工厂。白城汉堡以其传奇般的员工忠诚度闻名，每四名员工中就有一人在公司工作至少10年，同时也拥有忠实的粉丝群体。
Miso Robotics通过智能自动化解决方案革新商业餐饮业，解决家庭厨房中的一些最大痛点。Miso平台基于人工智能，能够立即对餐厅利润产生财务影响，它整合了机器人技术、机器学习、计算机视觉和数据分析，支撑其突破性产品的开发，包括Flippy 2、CookRight和Sippy。
凭借与品牌合作的前五年所积累的真实行业经验，Miso的产品不断改进，以确保一致性、提高效率、降低成本，并改善整体的用餐体验。
毫无疑问，全球餐饮行业正处于人工智能驱动的烹饪革命之中。Miso Robotics推出了带翅膀版本的Flippy，目前Buffalo Wild Wings正在对其进行测试。由于机器人还能减少厨房中的人员接触，它们也被用作疫情期间的安全措施。
北京甚至使用机器人厨师为冬奥会运动员和嘉宾提供餐食。随着劳动力短缺，餐饮行业很可能会出现更多机器人创新。
