机器人进入快餐店：薯条和碳酸饮料的制作方式将改变
机器人正逐步进入快餐行业，而 Miso Robotics 正致力于加快其应用。负责研发用于炸薯条的机器人 Flippy 的公司，如今推出了配备机器人分配器的饮料产品，这是双方新合作的一部分，旨在为汉堡店引入又一款机器人。
Miso Robotics 与全球饮料分配器制造商 Lancer Worldwide 共同推出了一款智能自动化分配器。
“Lancer 公司50多年来持续向市场提供可靠产品，因此在选择合作伙伴共同打造自动饮料分配器时，毫无疑问地选择了 Miso Robotics”
快餐行业（正式名称为快速服务餐厅行业）因新冠疫情而迎来变革，餐厅纷纷关门或吸引力下降。劳动力短缺和劳动力市场工资上涨，促使餐厅业主探索提高效率的新途径。
这一需求恰逢快餐领域自动化技术的兴起。披萨店此前被认为是自动化行业中最受欢迎的细分领域。在汉堡领域，Miso 凭借其 Flippy ROAR 机器人已取得显著成果，这款配备先进人工智能的机器人能够精准烹制多种菜品。
Miso Robotics 和 Lancer 认识到，商业厨房中的饮料制作需要实现自动化。
“订单交付是满足顾客需求的关键，经营者无法承受因外卖配送员或顾客未及时取餐而造成饮品浪费的情况。我们非常高兴能开发出这样一款产品，它不仅能改善商业厨房工作人员的生活，还将为整个行业带来变革，助力提供世界一流的客户服务”
新分配器将自动倒饮料并提前备好，方便餐厅员工取用以完成订单。它与销售点系统集成，并配有员工工作流程管理功能，确保订单准确完成，并与外卖配送员或顾客的到达时间同步。
“Lancer 一直以来都是值得信赖的全球饮料分配器制造商，因为我们在每个项目中都把客户和合作伙伴的需求放在首位。我们每天合作的快餐品牌非常清楚自身面临的挑战，他们知道需要更高的效率，也知道有新技术可以实现这一目标。Miso Robotics 将帮助我们做好创新设计，让自动化、互联和智能功能真正服务于经营者。我们很高兴与他们携手，将这一理念变为现实，并将其推广给全球的经营者”
接下来谈谈 Flippy 机器人，即轨道式机器人（Robot-on-a-Rail，ROAR），用于烹炸食物。它可以减少烹饪过程中人与食物的接触，为快餐概念提供内置传感器的创新质量控制系统和智能监控，能够预判厨房保持食物温度恒定的需求。
对于全天营业的餐厅来说，Flippy ROAR 的一大优势是能够优化夜班人员配置。生产速度可以调节，以最大限度提高效率并缩短等待时间，而该机器人平均每天可制作360份炸制食品。
“我们很荣幸与 White Castle（汉堡连锁餐厅）密切合作，对 Flippy ROAR 进行优化，以满足其厨房在提高产量、优化团队成员配置和保证质量方面的需求。我们的平台日益强大和智能化，使我们能够快速扩展、融入日常运营，并展示我们保持客户服务标准与 White Castle 作为行业领先者的声誉相当的能力。随着合作进入下一阶段，我们期待进一步加速成果的实现”
Flippy 将炸锅工位周边的工作自动化，以抵消人工成本的上涨。机器人严格按照规格烹制食品，从而提升成品质量。借助 Miso Analytics 平台和自动清理废料系统，它可以胜任整个油炸菜单。餐厅只需一名员工即可轻松操作机器人，无需担心被热油烫伤。
Flippy 机器人的试点项目于2020年夏季在 White Castle 餐厅启动。新冠疫情深刻冲击了餐饮行业，也推动了提高效率和卫生水平的新自动化技术的出现。
