Starbucks et Amazon ouvrent un café-magasin automatisé à New York
Le 18 novembre 2021, un magasin automatisé de Starbucks et Amazon a ouvert sur la 59e rue à New York. Le magasin combine Starbucks Pickup et Amazon Go, en utilisant la fonction de précommande de Starbucks et la technologie Just Walk Out d'Amazon Go pour simplifier les achats. Le café dispose aussi d'un salon modernisé avec des espaces de travail individuels et des tables élargies équipées de prises électriques et de ports USB.
Le magasin ressemble à un entre-deux entre un café et une boutique Amazon Go, qui a servi de terrain d'essai à l'expérience de paiement sans caisse du géant de la vente en ligne. Le nouveau magasin propose la carte complète de Starbucks ainsi qu'une sélection soigneusement choisie de plats et de boissons Amazon Go, dont des salades préparées sur place, des sandwichs, des viennoiseries et des snacks.
« Le nouveau Starbucks Pickup avec Amazon Go a été conçu pour offrir à nos clients commodité et simplicité. Notre objectif avec ce nouveau concept de magasin est de leur permettre de choisir l'expérience qui leur convient au fil de la journée, que ce soit utiliser les applications Starbucks et Amazon pour acheter nourriture et boissons à emporter, ou décider de rester dans le salon pour profiter du traditionnel « troisième lieu » pour lequel Starbucks est réputé »
Les magasins Starbucks Pickup acceptent surtout les commandes passées via l'application de l'entreprise avant l'arrivée du client en magasin. Les clients peuvent passer et payer leur commande en sélectionnant Starbucks sur la 59e rue comme lieu souhaité dans l'application. Lorsque le client arrive sur place, il peut consulter l'état de sa commande sur un écran numérique en magasin, puis la récupérer directement auprès d'un barista du café.
« Amazon Go et Starbucks partagent une vision commune consistant à proposer des services innovants dans des magasins centrés sur le client. Les clients ont apprécié la facilité d'achat offerte par notre technologie Just Walk Out chez Amazon Go, où ils peuvent simplement entrer, prendre quelque chose de bon à manger ou à boire, puis repartir poursuivre leur journée sans faire la queue pour payer. Nous sommes ravis de faire découvrir l'expérience d'achat Amazon Go Just Walk Out, ainsi qu'une sélection soigneusement choisie de plats et boissons préparés sur place, à encore plus de clients dans ce Starbucks de New York, et nous avons hâte de savoir ce que les clients en pensent »
Pour entrer dans le magasin Amazon Go et s'installer dans le salon, les clients peuvent utiliser le « In-Store Code » de l'application Amazon Shopping, Amazon One ou une carte bancaire, puis faire leurs achats en magasin comme dans n'importe quel autre Amazon Go. Une fois à l'intérieur, tout ce que les clients prennent sur une étagère est automatiquement ajouté à leur panier virtuel. Tout ce qu'ils remettent sur l'étagère est retiré de leur panier virtuel.
Une fois ses achats effectués, le client peut s'asseoir dans le salon pour déguster une boisson et un plat Starbucks sélectionnés dans Amazon Go, ou repartir. Après être sorti d'Amazon Go, le paiement est débité de sa carte et il peut accéder à son reçu dans un délai de quelques heures, parfois même plus rapidement.
Le magasin Amazon Go de ce Starbucks Pickup propose une sélection soigneusement choisie de produits préférés des clients, à la fois de Starbucks et d'Amazon Go. La gamme comprend des salades préparées sur place, des sandwichs, des viennoiseries et des snacks, disponibles au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
Parmi les favoris des clients de Starbucks figurent les sandwichs du petit-déjeuner et les boissons protéinées, et côté Amazon Go, le Amazon Kitchen Turkey et Cheddar Sandwich, ainsi que le Buffalo-Style Wrap. La gamme du magasin Amazon Go comprend des produits issus de cuisines locales, comme Proper Foods, Epicured, Genji Sushi et York Street, ainsi que des boulangeries locales, notamment Dominique Ansel, Magnolia Bakery et Ess-a-Bagel.
Starbucks et Amazon Go prévoient d'ouvrir au moins trois Starbucks Pickup avec des magasins Amazon Go, et un deuxième site est prévu en 2022 dans le bâtiment du New York Times, sur la 40e rue et la 8e avenue à New York. Ce nouveau concept de magasin s'inscrit dans la stratégie de transformation des espaces de vente de Starbucks, fondée sur des relations numériques solides avec les clients et sur l'application de l'entreprise, afin de répondre à l'évolution des attentes des clients en matière de commodité, de développer les commandes mobiles et le paiement sans contact, et de réduire les temps d'attente dans les files.
Une expérience numérique pratique est complétée par un environnement chaleureux et modernisé, car les clients continuent d'échanger en personne et de choisir l'expérience qui leur convient au fil de la journée.
Le riche héritage de Starbucks à New York remonte à 1993, année où l'entreprise a ouvert sa première cafétéria dans la ville, à l'angle de Broadway et de la 87e rue. Starbucks continuera d'associer des cafés traditionnels et des magasins Starbucks Pickup, ainsi que de créer de nouveaux magasins pertinents. New York reste un lieu où Starbucks propose une large gamme d'animations, du premier magasin Starbucks Pickup au spectaculaire restaurant Starbucks Reserve Roastery New York, situé dans le quartier de Meatpacking.
Au cours du dernier année et demie, Amazon a élargi l'accessibilité de sa technologie de paiement sans caisse. L'entreprise s'est associée à des magasins d'aéroport pour mettre en place un enregistrement de départ gratuit, et en juin 2021, elle a ouvert le premier supermarché Fresh de taille réelle utilisant cette technologie. Amazon a également ajouté cette technologie à plusieurs magasins Whole Foods, et a récemment accordé une licence d'utilisation à la chaîne britannique de supermarchés Sainsbury's. Ce partenariat avec Starbucks est une nouvelle étape pour faire de Just Walk Out une solution plus répandue qu'auparavant.
