Moley Robotics — первая в мире роботизированная кухня с 5000 рецептов
Moley Robotics разработала и запустила для потребителей первую в мире роботизированную кухню, основанную на многофункциональной платформе для приготовления пищи. Основатель и генеральный директор компании Марк Олейник заявляет, что у Moley также есть огромный потенциал для коммерческих кухонь.
У Олейника большие планы относительно того, как робототехника может облегчить нашу жизнь. В настоящее время это проявилось в разработке Moley — сложного робота-повара, чьи автоматизированные руки могут готовить более 5000 рецептов, накрывать тарелки и даже убирать за собой.
Роботизированные руки Moley управляются оптическими камерами и датчиками, а также верхней направляющей. Они могут ловко манипулировать изготовленными на заказ кастрюлями и посудой, а также плавно управлять индукционной плитой с сенсорным экраном.
Moley предназначена для использования в жилых помещениях высокого класса — базовая кухня с роботизированными руками продается за $335 000. Однако основатель компании планирует внедрить устройство на коммерческих кухнях, что может коренным образом изменить работу ресторанов.
Разработка Moley началась еще в 2014 году. На нескольких выставках в 2015 году компания уже представила первый прототип роботизированной кухни, чтобы показать, что это реализуемый продукт. Первую готовую кухню представили на выставке GITEX в Дубае в декабре 2020 года.
На сайте компании говорится, что роботизированная кухня Moley позволит пользователям сэкономить время, освободить свой день от рутинной готовки, спланировать и адаптировать свое меню в соответствии с различными диетами и образами жизни, насладиться блюдами интернациональной кухни в любое время, контролировать калории и получать советы от шеф-поваров со всего мира.
Moley не только готовит полноценные блюда, но и сообщает о необходимости заменить ингредиенты, предлагает блюда на основе продуктов в наличии, узнает о ваших предпочтениях и даже очищает все рабочие поверхности после себя.
Посуда и кухонные принадлежности были разработаны совместно с ведущей итальянской компанией по производству бытовой техники. Ключевые особенности включают в себя эргономичные термостойкие ручки, зеркально отполированную нержавеющую сталь, алюминиевый внутренний слой и магнитный внешний слой из нержавеющей стали.
По словам Марка Олейника, люди всегда ищут поддержки. Однако в случае с автономным роботом с ногами, который перемещается по квартире, возникают проблемы с безопасностью — такой робот очень тяжелый, существуют сложности устойчивости.
«Наконец, есть функциональность: большинство роботов не могут выполнять какие-то фактические функциональные операции. Вот почему, когда я изобрел кухню, я решил все эти фундаментальные проблемы, интегрировав робота в структуру кухни. Это решило вопросы о динамической устойчивости, электрической мощности и безопасности», — Марк Олейник, основатель и генеральный директор Moley Robotics.
Компания создала структуру, в которой робот может следовать инструкциям настоящего повара. Процесс приготовления — это последовательность функциональных операций, в частности контроль правильного времени, расчет необходимого веса и выбор ингредиентов. Роботизированные руки Moley могут воссоздать движения профессиональных поваров — они движутся вдоль рельса, чтобы получить доступ ко всем функциональным частям кухни в различных положениях.
«Наша главная стратегия — окончательно изменить возможности домашних развлечений и домашней кухни. На мой взгляд, каждый хочет иметь устройство, которое может приготовить более 5000 рецептов одним нажатием кнопки. Даже для профессиональных поваров такая цифра недоступна»
В Moley Robotics утверждают, что созданная ими платформа многофункциональна — ее можно использовать не только для жилых кухонь, но и для любой кухни в мире. Moley может приготовить супы для ресторанов, картофель фри, курицу по-Кентукки и многое другое. Компания работает над несколькими разными моделями, которые можно упростить для коммерческого использования.
Если какому-то ресторану нужен робот для конкретной операции (для замены одного или двух поваров), это тоже возможно. Программное и аппаратное обеспечение специально сделали модульным, поэтому его можно менять для различных применений и спецификаций. Кухня Moley уникальна, поскольку трансформируется в соответствии с потребностями клиента.
Компания ведет переговоры с рядом гостиничных сетей и несколькими крупными ресторанными сетями, которые хотят внедрить роботизированную кухню в существующую среду. Круглосуточное обслуживание номеров иногда превращается в настоящий кошмар — нелегко найти повара, который захочет работать ночью. В таких случаях робот может стать идеальным для ночного сервиса.
Кроме того, больницы и пансионаты для пожилых людей нуждаются в хорошо сбалансированной и свежеприготовленной пище, но в таких местах сложно работать. Дело не в том, что необходимо заменить рабочую силу или оптимизировать затраты. Проблема в том, что люди не любят делать скучные, повторяющиеся действия. В этом могут помочь роботы.
