Miso Robotics представила Flippy 2 — более быстрого и удобного робота для приготовления еды
Miso Robotics — стартап, трансформирующий отрасль общественного питания с помощью интеллектуальной автоматизации — представил новейшую модель робота Flippy, который получил название Flippy 2. Основываясь на ключевых знаниях и отзывах партнера по инновациям White Castle, Flippy 2 берет на себя работу всей жарочный станции и выполняет более чем в два раза больше задач по приготовлению пищи по сравнению с предыдущей версией, включая наполнение корзин, опорожнение и возврат.
Постоянная работа в ресторанах быстрого обслуживания исторически была трудоемкой, требовательной физически и даже иногда опасной, учитывая близость поваров к горячему маслу и грилям на компактных кухнях. Flippy 2 стремится облегчить эти болевые точки и создать лучшую рабочую среду для своих коллег-людей, а также максимизировать эффективность кухни.
В ходе развертывания Flippy в White Castle сеть ресторанов быстрого питания с гамбургерами была впечатлена и довольна ростом производительности, который робот привнес в повседневную работу. В то время как Flippy помогал членам команды оставаться в их назначенных местах на кухне, сотрудники отметили во время пилотного проекта, что необходима помощь человека с обеих сторон робота — от начальной точки контакта с сырым продуктом до момента, когда приготовленная еда помещается в зону ожидания — требуется один или два сотрудника на нескольких этапах. Управление корзинами не было автоматизированным, поэтому процесс приготовления не был настолько плавным, насколько мог бы. До этого момента.
«Мы многому научились у Flippy и нашего партнерства с Miso Robotics. Приятно видеть будущее, как мы обеспечиваем еще более качественное обслуживание и еще больше горячей и вкусной еды для наших жаждущих клиентов, происходящее прямо перед нами в режиме реального времени»
Flippy 2, который справляется со станцией для жарки даже в часы пик и позволяет членам команды сосредоточиться на других важных задачах, включает новую систему AutoBin для небольших объемов и специальных продуктов, таких как луковые кольца или куриные ножки, предоставляя ресторанам еще более эффективное и полное решение для жарки. Каждая корзина может быть адаптирована к конкретным потребностям кухни и разграничена для отдельных продуктов, таких как овощи и рыба, для предотвращения перекрестного загрязнения.
После того, как продукт помещен в корзину, AI Vision автоматически идентифицирует пищу, берет ее, готовит в правильной корзине для жарки и помещает в зону горячего хранения. Устранение задачи переноса снижает общий контакт человека с пищей, вероятность капель масла и ожогов, вызванных подъемом и перемещением корзин, обеспечивает полностью замкнутую систему, в которой робот может работать самостоятельно без вмешательства человека в середине процесса. Это ускоряет работу системы, увеличивая пропускную способность на 30% или примерно на 60 корзин в час.
Flippy 2 также отличается новым, более изящным дизайном, который занимает меньше места на кухне, включая уменьшение вторжения в проходы на 56%, уменьшение высоты на 13% и меньшее количество очищаемых поверхностей.
«Как и все технологии, Flippy 2 значительно эволюционировал по сравнению со своим предшественником, и мы чрезвычайно благодарны за информацию, полученную в White Castle, чтобы действительно продвинуть его развитие в реальной ресторанной среде. Flippy 2 занимает меньше места на кухне и экспоненциально увеличивает производство благодаря новым функциям наполнения, опорожнения и возврата корзин. С момента создания Flippy наша цель всегда заключалась в предоставлении настраиваемого решения, которое гармонично сочетается с любой кухней и без сбоев. Flippy 2 имеет более 120 конфигураций, встроенных в его технологию, и является единственной роботизированной жарочной станцией, производимой в настоящее время в больших масштабах»
Помимо White Castle, Miso Robotics заключила еще несколько пилотных соглашений с ведущими национальными брендами, включая недавно объявленное партнерство с Inspire Brands. Flippy 2 объединяет ключевые внутренние задачи, чтобы сделать рестораны быстрого обслуживания более эффективными, стремится улучшить рынок с оборотом $278,6 млрд, чтобы его можно было настроить для приготовления всего, что нужно бренду, включая продукты, которые можно жарить.
Miso Robotics в основном финансируется индивидуальными инвесторами и является одной из самых успешных краудфандинговых кампаний в истории. У компании есть почти 15 000 акционеров, она уже привлекла более $30 млн. Miso Robotics революционизирует коммерческое общественное питание с помощью инновационных решений «роботы как услуга» и интеллектуальной автоматизации, которые делают рестораны безопаснее, проще и дружелюбнее.
Платформа искусственного интеллекта Miso сегодня поддерживает революционные продукты, включая Flippy 2, Flippy Wings, CookRight Grill и Automated Beverage Dispenser, каждый из которых обеспечивает согласованность, повышает производительность, снижает затраты и улучшает общее впечатление от обеда. В число партнеров Miso по инновациям входят: Inspire Brands, Levy Restaurants, Compass Group, White Castle, CaliBurger и другие ведущие бренды.
