Miso Robotics推出Flippy 2：更快、更便捷的烹饪机器人
Miso Robotics是一家通过智能自动化变革餐饮行业的初创公司，近日推出了新一代Flippy机器人，型号名为Flippy 2。以创新合作伙伴White Castle提供的关键经验和反馈为基础，Flippy 2接管了整个油炸工位，与前代相比可完成两倍以上的烹饪任务，包括装筐、倒料和回收。
快餐店的日常工作历来劳动强度大、体力要求高，有时甚至存在危险，因为厨师在狭小的厨房里需要靠近热油和烤架。Flippy 2旨在缓解这些痛点，为同事们创造更好的工作环境，同时最大限度提高厨房效率。
在White Castle部署Flippy的过程中，这家汉堡快餐连锁店对机器人为日常工作带来的效率提升印象深刻、十分满意。Flippy帮助团队成员留在各自指定的厨房岗位上，但在试点期间员工指出，机器人两侧仍需要人工协助：从接触生食的起点到熟食放入保温区的终点，多个环节需要一到两名员工。篮筐管理并未实现自动化，因此烹饪流程不够顺畅。直到此时。
“我们从Flippy以及与Miso Robotics的合作中学到了很多。看到未来就在眼前，我们正实时为饥渴的顾客提供更优质的服务和更多热腾腾的美味食物，真是令人欣喜”
Flippy 2即使在高峰期也能胜任油炸工位的工作，让团队成员能够专注于其他重要任务。它配备了全新的AutoBin系统，适用于少量及特殊产品，例如洋葱圈或鸡腿，为餐厅提供更高效、更全面的油炸解决方案。每个篮筐都可根据厨房的具体需求调整，并可为蔬菜和鱼类等不同产品单独划分，以防止交叉污染。
产品放入篮筐后，AI Vision会自动识别食物，将其取出，放入正确的油炸篮中烹制，然后送入热保温区。取消搬运环节减少了人与食物的接触、油溅和因提起、移动篮筐而造成烫伤的风险，并形成完全封闭的系统，机器人无需人工在中途干预即可独立运行。这加快了系统运行速度，使吞吐量提高30%，即每小时约多处理60筐。
Flippy 2还采用了全新、更精致的设计，占用厨房空间更少：通道侵占减少56%，高度降低13%，需要清洁的表面也更少。
“与所有技术一样，Flippy 2相较前代有了显著进化，我们非常感谢White Castle提供的信息，使我们能够在真实餐厅环境中真正推动其发展。Flippy 2占用厨房空间更少，并借助全新的装筐、倒料和回收功能，产能呈指数级增长。自Flippy诞生以来，我们的目标始终是提供一种可定制的解决方案，能够与任何厨房无缝、和谐地融合。Flippy 2内置了120多种配置，是目前唯一大规模量产的机器人油炸工位”
除White Castle外，Miso Robotics还与多个领先的全国性品牌达成了其他试点协议，包括近期宣布的与Inspire Brands的合作。Flippy 2整合了关键的内部任务，使快餐餐厅更加高效，并致力于改造营业额达2786亿美元的市场，使其可以根据品牌的任何需求进行配置，包括可油炸的各类产品。
Miso Robotics主要由个人投资者提供资金，是史上最成功的众筹项目之一。公司拥有近15000名股东，已募集超过3000万美元。Miso Robotics以“机器人即服务”和智能自动化的创新解决方案变革商业餐饮，让餐厅更安全、更简便、更友好。
人工智能平台Miso目前支持多款创新产品，包括Flippy 2、Flippy Wings、CookRight Grill和Automated Beverage Dispenser，每款产品都能保证出餐一致、提高生产效率、降低成本，并提升整体用餐体验。Miso的创新合作伙伴包括：Inspire Brands、Levy Restaurants、Compass Group、White Castle、CaliBurger等众多领先品牌。
