Miso Robotics представила Flippy 2 — швидшого та зручнішого робота для приготування їжі
Miso Robotics — стартап, що трансформує індустрію громадського харчування за допомогою інтелектуальної автоматизації — представив найновішу модель робота Flippy, яка отримала назву Flippy 2. Спираючись на ключові знання та відгуки інноваційного партнера White Castle, Flippy 2 бере на себе роботу всієї жарочної станції і виконує більш ніж удвічі більше завдань з приготування їжі порівняно з попередньою версією, включно з наповненням кошиків, спорожненням і поверненням.
Постійна робота в закладах швидкого харчування історично була трудомісткою, фізично важкою і навіть іноді небезпечною, враховуючи близькість кухарів до гарячої олії та грилів на компактних кухнях. Flippy 2 прагне полегшити ці болючі точки та створити кращі умови праці для своїх колег-людей, а також максимізувати ефективність кухні.
Під час розгортання Flippy у White Castle мережа ресторанів швидкого харчування з гамбургерами була вражена та задоволена зростанням продуктивності, яке робот приніс у повсякденну роботу. Поки Flippy допомагав членам команди залишатися на призначених місцях на кухні, співробітники під час пілотного проєкту зазначили, що з обох боків робота потрібна допомога людини — від початкової точки контакту із сирим продуктом до моменту, коли готова їжа потрапляє в зону очікування — на кількох етапах потрібен один або два співробітники. Керування кошиками не було автоматизованим, тому процес приготування не був таким плавним, як міг би бути. До цього моменту.
«Ми многому навчилися у Flippy і нашого партнерства з Miso Robotics. Приємно бачити майбутнє, коли ми забезпечуємо ще якісніше обслуговування і ще більше гарячої та смачної їжі для наших спраглих клієнтів, що відбувається просто перед нами в режимі реального часу»
Flippy 2, який справляється зі станцією для смаження навіть у години пік і дозволяє членам команди зосередитися на інших важливих завданнях, включає нову систему AutoBin для невеликих обсягів і спеціальних продуктів, таких як цибулеві кільця або курячі ніжки, пропонуючи ресторанам ще ефективніше та повніше рішення для смаження. Кожен кошик можна адаптувати до конкретних потреб кухні та розмежувати для окремих продуктів, таких як овочі та риба, щоб запобігти перехресному забрудненню.
Після того як продукт поміщено в кошик, AI Vision автоматично ідентифікує їжу, бере її, готує в правильному кошику для смаження і поміщає в зону гарячого зберігання. Усунення завдання перенесення зменшує загальний контакт людини з їжею, ймовірність крапель олії та опіків, спричинених підняттям і переміщенням кошиків, забезпечує повністю замкнену систему, в якій робот може працювати самостійно без втручання людини в середині процесу. Це прискорює роботу системи, збільшуючи пропускну здатність на 30% або приблизно на 60 кошиків на годину.
Flippy 2 також відрізняється новим, витонченішим дизайном, який займає менше місця на кухні, зокрема зменшення вторгнення в проходи на 56%, зменшення висоти на 13% і меншу кількість поверхонь для очищення.
«Як і всі технології, Flippy 2 значно еволюціонував порівняно зі своїм попередником, і ми надзвичайно вдячні за інформацію, отриману в White Castle, щоб справді просунути його розвиток у реальному ресторанному середовищі. Flippy 2 займає менше місця на кухні та експоненційно збільшує виробництво завдяки новим функціям наповнення, спорожнення і повернення кошиків. Від моменту створення Flippy наша мета завжди полягала в наданні налаштовуваного рішення, яке гармонійно поєднується з будь-якою кухнею і без збоїв. Flippy 2 має понад 120 конфігурацій, вбудованих у його технологію, і є єдиною роботизованою жарочною станцією, що наразі виробляється у великих масштабах»
Окрім White Castle, Miso Robotics уклала ще кілька пілотних угод із провідними національними брендами, включно з нещодавно оголошеним партнерством з Inspire Brands. Flippy 2 об'єднує ключові внутрішні завдання, щоб зробити ресторани швидкого обслуговування ефективнішими, прагне покращити ринок з оборотом $278,6 млрд, щоб його можна було налаштувати для приготування всього, що потрібно бренду, включно з продуктами, які можна смажити.
Miso Robotics переважно фінансується індивідуальними інвесторами і є однією з найуспішніших краудфандингових кампаній в історії. У компанії є майже 15 000 акціонерів, вона вже залучила понад $30 млн. Miso Robotics революціонізує комерційне громадське харчування за допомогою інноваційних рішень «роботи як послуга» та інтелектуальної автоматизації, які роблять ресторани безпечнішими, простішими і дружнішими.
Платформа штучного інтелекту Miso сьогодні підтримує революційні продукти, включно з Flippy 2, Flippy Wings, CookRight Grill та Automated Beverage Dispenser, кожен з яких забезпечує узгодженість, підвищує продуктивність, знижує витрати і покращує загальне враження від обіду. Серед інноваційних партнерів Miso: Inspire Brands, Levy Restaurants, Compass Group, White Castle, CaliBurger та інші провідні бренди.
